Ciuperci cu măsline
Ingrediente: 500 g ciuperci, 200 g măsline, 2 cepe, 50 ml ulei, 1 lămâie, 100 ml vin alb, 1-2 linguri bulion, sare, piper, pătrunjel verde.
Preparare: Se curăţă ciupercile, se taie felii, se spală în mai multe ape şi se stropesc cu zeamă de lămâie. Se pun ciupercile la fiert în apă rece 10-15 minute. Punem apă, doar cât să depăşească ciupercile. Călim ceapa tăiată mărunt. Când devine aurie adăugăm ciupercile împreună cu zeama în care au fiert. Adăugăm bulionul, vinul şi măslinele şi lăsăm la foc mic pentru 10-15 minute. Condimentăm. Se servesc presărate cu pătrunjel verde.
Citeste mai mult