Deși popularitatea quinoei este incontestabilă – dimensiunea pieței pentru această cereală a atins cifra uimitoare de 382 de milioane de dolari anul trecut, totuși se pot dezbate unele dintre motivele pentru aceasta. De exemplu, unii susțin că quinoa este populară pentru că are un gust bun. Alții pentru că este atât de versatilă și a fost un aliment de bază în unele părți ale lumii timp îndelungat. Unii indică tendința alimentului datorită celebrităților precum Katy Perry, Jennifer Aniston, Tracee Ellis Ross și Zoe Saldana care au promovat-o public.
Dar poate explicația cea mai probabilă pentru aprobarea sa persistentă se datorează faptului că quinoa oferă multe beneficii pentru sănătate. „Quinoa este populară pentru că conține mai multă proteină, acizi grași omega-3 și fibre decât multe alte cereale pe care le consumăm în mod regulat”, spune Abby Langer, nutriționist clinic, dietetician înregistrat și fondator al Abby Langer Nutrition.
Este quinoa bună pentru tine?
Datorită unor astfel de ingrediente și beneficii asociate, Langer spune că nu există nicio îndoială că „da, quinoa este bună pentru tine”. Dar quinoa nu este doar o sursă bună de proteină, omega-3 și fibre alimentare. Cereala întreagă este, de asemenea, bogată în antioxidanți, care au demonstrat că reduc riscul de boli de inimă și anumite tipuri de cancer.
„Quinoa este, de asemenea, o sursă bună de fier, acid folic, mangan, magneziu și este lipsită de gluten, făcând-o o opțiune foarte sănătoasă pentru multe persoane”, spune Dr. Uma Naidoo, director de psihiatrie nutrițională și de stil de viață la Massachusetts General Hospital și psihiatru nutrițional format la Harvard, autoarea din spatele „Calm Your Mind with Food”. Ea subliniază, de asemenea, că aminoacizii din quinoa sunt cheia pentru dezvoltarea musculară și pentru susținerea sănătății generale a sistemului imunitar. „Spre deosebire de multe alte cereale integrale, quinoa este o sursă excelentă de lizină – încă un aminoacid esențial necesar pentru sinteza proteinelor”, adaugă ea.
Este quinoa mai bună pentru tine decât orezul?
Cu atâtea avantaje, unii sugerează că quinoa este mai bună pentru tine decât orezul. Există argumente în acest sens, deoarece quinoa este considerată mai sățioasă și are mai multă proteină și semnificativ mai multe fibre decât orezul.
Articolul Este quinoa bună pentru tine? apare prima dată în Monitorul Expres – Stiri Brasov.
Citeste mai mult
