Românii irosesc în fiecare an aproximativ 2,5 milioane de tone de mâncare, echivalentul a 150 de kilograme per persoană. La nivelul Uniunii Europene, risipa alimentară reprezintă până la 10% din alimentele produse, iar România se numără printre statele care trebuie să ia măsuri ferme pentru reducerea fenomenului.
Risipa alimentară – problemă majoră și obligație europeană
Uniunea Europeană și-a asumat obiectivul de a reduce cu 50% risipa alimentară până în 2030, atât în gospodării și retail, cât și pe întreg lanțul de producție și aprovizionare. În România, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) sprijină operatorii economici să doneze alimente sigure pentru consum, astfel încât acestea să nu fie irosite.
Începând cu 2024, legislația obligă toți operatorii din sectorul alimentar să adopte măsuri pentru diminuarea pierderilor, precum:
vânzarea produselor aproape de expirare la preț redus,
redistribuirea prin donații,
conștientizarea angajaților și consumatorilor,
folosirea sistemelor inteligente de gestiune a stocurilor,
adaptarea proceselor tehnologice pentru a limita pierderile.
Cine aruncă cele mai multe alimente?
Un studiu realizat pentru Ministerul Agriculturii arată că:
restaurantele generează 8,6% din risipă,
gospodăriile urbane – 6,5%,
producția agricolă primară – 4,2%,
procesarea alimentelor – 3,8%,
retailul și distribuția – 0,9%.
Tendința este însă descrescătoare: dacă în 2016 gospodăriile urbane erau responsabile pentru 10,4% din risipă, în 2020 procentul a scăzut la 6,5%, iar pentru 2030 este prognozat la circa 2%. La nivel european, peste jumătate din risipa de alimente (54%) provine din gospodării.
Măsuri pentru reducerea risipei până în 2030
România s-a angajat să reducă la jumătate risipa alimentară până în 2030, prin Agenda ONU 2030 și Acordul de la Paris. Ministerul Agriculturii coordonează aplicarea legislației naționale, iar noua Lege 49/2024 impune măsuri clare pentru prevenire, donare și valorificare a alimentelor.
Operatorii care donează beneficiază de facilități fiscale, iar din 2026 vor fi obligați să raporteze anual cantitățile donate sau pierdute. În paralel, România va adopta o Strategie Națională pentru prevenirea și reducerea risipei alimentare, cu accent pe campanii de educare și pe consolidarea rețelei de Bănci de Alimente.
Articolul România aruncă anual 2,5 milioane de tone de alimente. Cine sunt cei mai mari „risipitori”? apare prima dată în Monitorul Expres – Stiri Brasov.
Citeste mai mult