Brânzoaice după rețeta lui Radu Anton Roman
Ingrediente: 1 kg făină, 3 ouă, 500 g unt, 250 g caş dulce, 100 g caşcaval, 250 ml lapte, 250 g telemea de Brăila (din cea cu piper în ea). Cu o seară înainte, se frământă toate cât de bine şi se lasă să respire o noapte la rece. Dimineaţa: Se taie pătrate (cercuri, romburi, cum vreţi).Pentru glazură, îți trebuie: 2 ouă, 200 g caşcaval ras, 200 ml smântână (dacă îți place).Se bat ouăle. Se ung brânzoaicele cu ou şi se presară caşcaval ras. Se pun în cuptor, la foc mic, până se rumenesc. Se oferă cu o cană de smântână la-ndemână.
Citeste mai mult
