Pilaf ca la greci
Ingrediente: 500 g mazăre, 200 g orez, 3 cepe, ulei de măsline, un galbenuș, sare, piper.
Preparare: Sotează ușor mazărea, apoi pune-o într-o strecurătoare, să se scurgă. Curăță ceapa, spal-o și taie-o mărunt, apoi călește-o într-o tigaie cu ulei. Adaugă mazărea și orezul, sotează-le puțin împreună, apoi toarnă 1,200 l apă. Lasă să fiarbă într-un castron. Freacă întâi galbenușul cu sare și piper, apoi toarnă deasupra puțin din apa care fierbe, omogenizează și toarnă apoi totul în vasul de pe foc, amestecând să nu se coaguleze. Lasă să fiarbă totul la foc mic până scade bine zeama.
Articolul Rețeta zilei apare prima dată în Monitorul Expres – Stiri Brasov.
Citeste mai mult
