Ouăle sunt considerate un aliment complet, bogat în proteine de calitate, vitamine și minerale esențiale. Consumul lor poate susține masa musculară, funcția cerebrală și sănătatea ochilor, însă specialiștii avertizează că moderația este esențială, mai ales pentru persoanele cu afecțiuni cronice.
Câte ouă sunt recomandate
Potrivit American Heart Association, persoanele sănătoase pot consuma în siguranță un ou întreg pe zi sau două albușuri, fără riscuri semnificative pentru sănătatea inimii. În schimb, persoanele care suferă de boli cardiovasculare, diabet sau au colesterol ridicat ar trebui să limiteze consumul la maximum patru gălbenușuri pe săptămână.
Ce spun experții
Specialiștii subliniază că problema nu este colesterolul din ouă, ci aportul total de grăsimi saturate din alimentație. Un ou mare conține aproximativ 1,6 grame de grăsimi saturate, iar ghidurile nutriționale recomandă ca acestea să nu depășească 10% din aportul caloric zilnic.
Dacă dieta include frecvent carne roșie, brânzeturi sau unt, consumul de ouă ar trebui redus suplimentar. De asemenea, combinațiile clasice de mic dejun, precum ouăle cu cârnați și brânză, pot aduce aproape întreaga cantitate zilnică recomandată de grăsimi saturate într-o singură masă.
Cum să le prepari mai sănătos
Cele mai indicate metode de gătire sunt fierberea sau prepararea într-o tigaie antiaderentă, cu foarte puține grăsimi adăugate. Gătirea ouălor în unt poate crește semnificativ aportul de grăsimi saturate, potrivit studiilor citate de experți.
Articolul Recomandările specialiștilor: Câte ouă pot fi consumate zilnic fără riscuri pentru sănătate apare prima dată în Monitorul Expres – Stiri Brasov.
Citeste mai mult
