Pentru o sănătate de fier: Prunele sunt pline de vitamine și minerale. Prunele sunt adesea trecute cu vederea în favoarea fructelor mai populare, precum piersicile sau cireșele. Totuși, experții spun că ele merită un loc pe masă, deoarece sunt pline de beneficii pentru sănătatea intestinelor, a inimii și a oaselor.
Ele conțin peste 15 vitamine și minerale diferite, precum și fibre, carbohidrați și antioxidanți. În plus, au un conținut scăzut de calorii și un gust natural dulce.
Valori nutriționale și beneficii
O singură prună conține aproximativ 30 de calorii și 1 gram de fibre, dar și mulți alți nutrienți esențiali.
• Sănătatea digestivă: Prunele sunt bogate în fibre solubile, care ajută la încetinirea digestiei și la menținerea senzației de sațietate. Acest lucru contribuie și la un control mai bun al colesterolului și al glicemiei. Prunele uscate (prunele afumate) sunt deosebit de cunoscute pentru proprietățile lor de a ameliora constipația.
• Sănătatea inimii: Prunele sunt o sursă bună de potasiu, care ajută la echilibrarea nivelului de sodiu din corp și la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase. De asemenea, conțin antioxidanți precum quercetina și antocianinele, care protejează împotriva bolilor de inimă și a stresului oxidativ.
• Sănătatea oaselor: Fructele conțin magneziu și vitamina K, ambele esențiale pentru menținerea densității osoase.
Atenție la sâmburi și la vitamina K
Deși prunele sunt sănătoase, există câteva aspecte de care trebuie să ții cont:
• Sâmburii: Sămânța din interiorul sâmburelui conține o substanță numită amigdalină, care se transformă în cianură dacă este mestecată sau zdrobită. Asigură-te că nu muști sâmburele și nu-l înghiți.
• Medicamente pentru subțierea sângelui: Prunele conțin vitamina K, care ajută la coagularea sângelui. Persoanele care iau medicamente anticoagulante trebuie să fie atente la consumul de alimente bogate în vitamina K și să mențină un aport constant, discutând cu medicul curant.
Cum să folosești prunele în bucătărie
Prunele proaspete sunt delicioase consumate ca atare. Tăiate felii, ele pot fi adăugate în iaurt, smoothie-uri, salate sau ovăz.
Experții recomandă, de asemenea, gătirea prunelor la grătar, poșarea sau coacerea lor. Aceste metode le scot în evidență dulceața naturală. Prunele pot fi folosite și în sosuri (de exemplu, un sos barbecue), salsa, dar și în deserturi clasice, cum ar fi plăcinte, crumble sau tarte.
Articolul Pentru o sănătate de fier: Prunele sunt pline de vitamine și minerale apare prima dată în Monitorul Expres – Stiri Brasov.
Citeste mai mult
