Ingrediente: 4 ardei capia copți, curățați; 1 ardei iute roșu (fără semințe dacă nu vrei prea picant); 2 căței de usturoi; 2 linguri ulei de măsline; 1 lingură oțet sau suc de lămâie; ½ linguriță boia iute; sare după gust; opțional: 2 linguri de nuci sau migdale pentru textură mai bogată; opțional: 1 lingură cremă de brânză pentru o variantă mai cremoasă
Mod de preparare:
Pune în blender ardeii copți, ardeiul iute, usturoiul, boiaua iute, uleiul și oțetul (sau sucul de lămâie).
Mixează până obții o pastă fină. Dacă vrei să simți bucățele mici, pulsează scurt în loc să mixezi continuu.
Potrivește de sare. Dacă vrei consistență mai densă, adaugă nucile sau migdalele și mixează din nou. Pentru mai multă cremozitate, pune și crema de brânză.
Gustă și ajustează iuțeala după cum îți place.
Las-o la frigider măcar 30 de minute.
Merge de minune pe pâine prăjită, cu brânză telemea sau halloumi, cu ouă poșate, lângă fripturi, sau ca sos pentru cartofi copți.
sursa: www.exquis.ro
Citeste mai mult