Dacă duminica aceasta nu ai plecat acasă cu un pick-up stricat sau cu o vază de cristal de care nu aveai nevoie, înseamnă că ai fost la Piața de Vechituri (Ócska Piac) din Târgu Mureș doar pentru adevăratul „Boss al Grătarelor”. Cristina Gânj (Bristena) ne-a oferit pe facebook cronica unei întâlniri de gradul zero cu legendarul Romeo. Acest “Mici Nazi” al Ócska-ului, o comparație directă și amuzantă cu replica personajului Soup Nazi: “No soup for you!” din celebrul serial de televiziune Seinfeld. Preferatul meu.
Nu te duci pur și simplu să ceri mâncare la Romeo. Mai întâi, trebuie să parcurgi un întreg proces de inițiere. După tura obișnuită de piață, te duci în spate de tot, și îl vezi. Atmosfera este una demnă de filmele noir, dar cu aromă de fum de fag: O figură serioasă ce iese din fum ca un șef de cartier.
Experiența este atât de intensă, încât Cristina recunoaște că abordarea se face cu o teamă respectuoasă: Îl ocolești mai întâi, cu grijă, să nu-l deranjezi (de parcă ai trecut pe lângă un mecanic care repară rachete sovietice). Odată ce ai prins curaj, dai comanda (3 mici pentru tine, 4 pentru partener) și primești „pașaportul” către fericire: Plătești, apoi iei tava (pe care scrie cu pixul numărul exact de mici pe care o să-i primești).
Cea mai importantă lecție la taraba lui Romeo? Nu-i da sfaturi „maestrului”. Nu cumva să-i zici cum să-ți facă micii, că nu mai primești nimic. Clientul nostru, stăpânul nostru? Nu aici. Aici, Romeo este divinitatea termică: El știe exact cum să-i facă, fără discuție, perfecți, ca un om care nu citește rețete pentru că el este rețeta!
Momentul culminant este descris aproape mistic. Stai la coadă, cu respect, iar când vine rândul tău, întinzi tava, îi primești, unul câte unul, ca la împărtășanie, mulțumești și zâmbești.
După ce „sacramentul” a fost primit, urmează festinul într-un decor care ar face orice designer de interior să plângă de nostalgie. Partenerul a asigurat deja logistica: o masă verde, din plastic, cu mușama bulinată, roșie – un patrimoniu sentimental al verilor din copilărie.
Concluzia Cristinei este una care ne reamintește de ce iubim duminicile în Târgu Mureș:
Nu mai contează că n-ai găsit nimic la piață. E Soare și ai în față cei mai buni mici din Lume, iar pentru 20 de minute tot restul pieței funcționează undeva în fundal, ca un televizor uitat deschis în altă cameră.
Așadar, dacă doriți o experiență culinară cu disciplină de fier și gust de aur, Romeo vă așteaptă la Ocska. Halo!