Banatul Montan, prin USR Caraș-Severin, a făcut un pas hotărât spre viitorul său gastronomic. La Conacul Zăgujeni, s-a desfășurat o întâlnire care a depășit cadrul obișnuit al unui eveniment culinar: a fost un moment de networking, în care s-au creat punți între producători locali, autorități și antreprenori, cu scopul de a construi un turism de înaltă calitate în județul Caraș-Severin.
Atmosfera a fost una de colaborare și deschidere, fiecare participant aducând cu sine o parte din identitatea culinară a Banatului Montan. Discuțiile au vizat punctele de gastronomie locală, un concept care transformă masa într-o poveste și care devine nucleul unei strategii turistice sustenabile. La momentul actual, în Caraș-Severin există doar 10 puncte de gastronomie locală, dar planul este acela de extindere, pentru că acestea nu sunt doar locuri unde se servesc delicatese tradiționale, ci adevărate laboratoare de identitate culturală.
Turiștii descoperă în aceste puncte gastronomice rețete transmise din generație în generație, povești despre agricultură și viața satului, dar și ospitalitatea autentică a gazdelor, deoarece, prin ele, Banatul Montan își construiește o rețea de experiențe care leagă gustul de tradiție și tradiția de viitor.
„Americanul”, Vlad Ursaciuc, este exemplul viu din Cărbunari
Unul dintre cei mai vizibili promotori ai acestui concept este Vlad Ursaciuc, cel care a transformat pensiunea sa din Cărbunari într-un veritabil punct gastronomic local, după ce mare parte a vieții a petrecut-o în State, New York (facultatea) și Arizona.
Atunci când alegi să îi vizitezi, la ei, masa nu este doar despre bucate, ci despre povești spuse la focul din vatră, despre legătura dintre pădure și farfurie, despre modul în care resursele locale pot fi valorificate cu respect și creativitate. Pensiunea sa a devenit un model de bune practici, demonstrând că turismul de calitate se construiește prin autenticitate și prin capacitatea de a crea conexiuni între oameni, astfel că vizitatorii nu pleacă doar sătui, ci și îmbogățiți cultural, cu amintiri care leagă gustul de loc.
Vlad Ursaciuc
Vlad Ursaciuc, „americanul” așa cum este cunoscut de cei din zonă, după ani buni petrecuți la mii de km depărtare de casă, a ales să revină în patria mamă, să o ia de la zero și să construiască un viitor atât pentru comunitate (chiar dacă este timișorean cu acte în regulă), cât și pentru copiii săi, pe care îi vede crescând frumos și sănătos în România.
Întâlnirea de la Zăgujeni a arătat că dezvoltarea turismului în Caraș-Severin nu poate fi realizată decât prin colaborare, iar dialogul dintre autorități și antreprenori locali a pus bazele unei viziuni comune: aceea de a transforma Banatul Montan într-o destinație gastronomică europeană până în 2028, prin proiectul strategic creionat de Simona Neuman, cea care a implementat, alături de echipa sa, proiectul Timișoara – Capitala Europeană a Culturii, conducând timp de nouă ani Asociația „Timișoara 2021”.
Cu ajutorul acestor conexiuni, județul își pregătește infrastructura culturală și culinară pentru a primi turiști care caută experiențe autentice, nu doar atracții turistice, iar punctele de gastronomie locală sunt ingredientul minune care vor da strălucire și consistență acestui program.
Prin evenimentul de la Zăgujeni, intitulat: „Banatul Montan- ținutul gastronomiei locale”, Banatul Montan își scrie povestea gastronomică prin oameni precum Vlad Ursaciuc și prin inițiativele care dau valoare tradiției, așa cum este și exemplul deschiderii „Terra Banatica”, parte integrantă din „Via Transilvanica”, ce va aduce și mai mulți mai mulți turiști în zonă. Dezbaterea, inițiată de deputatul USR Andrei Plujar, membru al Comisiei pentru antreprenoriat și turism și al Comisiei pentru agricultură, silvicultură, industrie alimentară și servicii specifice, este dovada că viitorul turismului în Caraș-Severin se clădește pe colaborare și pe respect pentru patrimoniu.
Conacul de la Zăgujeni, comuna Constantin Daicoviciu, Caraș-Severin
Citeste mai mult