Unii îi spun arheolog culinar, alții îl numesc maestru bucătar, căutător de comori culinare, umblătorul prin sate. Șirul e lung. Mircea Groza, că despre este vorba, își va lansa în curând o lucrare mult așteptată, o carte intitulată sugestiv: „Zămuri, supe, zupe și năcreli”. Lucrarea conține rețete de mâncăruri sălăjene, mâncăruri din vremuri apuse, unele uitate, preparate românești, evreiești, slovăcești, toate culese din satele Sălajului. Decenii a umblat Mircea Groza prin satele județului pentru a culege aceste rețete. Toate sunt prezentate în carte într-un limbaj arhaic, specific zonelor din care…
Citeste mai mult
