Producătorii din comunele Sătmarului continuă să ducă mai departe gustul autentic al legumelor locale, aprovizionând piețele și, în special, tarabele stradale din întreg județul. De la cartofi și varză, până la vinete, ardei și roșii, munca lor se împarte între câmpurile cultivate manual și punctele de vânzare directă, amplasate adesea la marginea drumului, în fața gospodăriilor. Într-o piață dominată de supermarketuri și de marfa de import, tarabele locale rămân o alternativă esențială pentru consumatorii care caută produse proaspete și autentice.
O tradiție a diversității și a calității
Câmpurile sătmărene sunt o dovadă vie a diversității agricole. Culturile de varză, ardei, vinete și roșii sunt rezultatul unei munci dedicate, transmisă din generație în generație. Deși se confruntă cu resurse limitate, gospodarii din comune spun că reușesc să mențină o gamă variată de legume, acoperind o mare parte din necesarul local. Calitatea este o prioritate, iar prospețimea produselor, scoasă direct de la câmp și așezată pe tarabe, este un argument imbatabil în fața concurenței.
De la recoltă, direct la tarabă
După ce sunt culese, legumele sunt pregătite pentru vânzare. Cartofii și ceapa sunt ambalate în saci, în timp ce vinetele și roșiile sunt transportate direct în lăzi. Producătorii vând atât în piețele din municipiu, cât mai ales pe tarabele stradale amenajate în sate și pe marginea drumurilor. Acest model de vânzare directă le permite să ocolească intermediarii și să ofere cumpărătorilor produse proaspete, la un preț corect.
Tarabele nu sunt pline doar cu legume. Multe familii valorifică surplusul prin produse procesate, precum zacusca, murăturile, siropurile și uleiurile de casă, preparate după rețete tradiționale.
