De ce nu ar trebui să pui mâncarea fierbinte direct în frigider. Mulți dintre noi facem greșeala de a pune mâncarea fierbinte direct în frigider, crezând că este cea mai bună metodă de a o păstra. Însă, acest obicei, pe lângă faptul că poate afecta siguranța alimentară, poate dăuna serios și frigiderului tău, scurtându-i durata de viață și crescând factura la electricitate.
Cum afectează mâncarea fierbinte frigiderul
Există două riscuri principale atunci când introduci alimente fierbinți în frigider:
1. Șocul termic pentru rafturile de sticlă: Dacă frigiderul tău are rafturi din sticlă, plasarea directă a vaselor fierbinți poate provoca șoc termic. Această diferență bruscă de temperatură poate duce la spargerea rafturilor, deoarece zona fierbinte se dilată rapid, în timp ce restul sticlei se contractă din cauza frigului. Fragmentele de sticlă pot reprezenta și un pericol de siguranță.
2. Solicitarea compresorului: Frigiderul funcționează cu un termostat care activează compresorul pentru a menține temperatura dorită. Introducerea mâncării fierbinți crește rapid temperatura internă, forțând compresorul să pornească prematur și să funcționeze un timp mai îndelungat pentru a răci alimentele. Această solicitare suplimentară scurtează durata de viață a compresorului, care este una dintre cele mai costisitoare piese de înlocuit la un frigider. În plus, un ciclu de răcire mai lung înseamnă și un consum mai mare de energie electrică, ducând la facturi mai mari.
Metode sigure pentru răcirea alimentelor
Pentru a preveni aceste probleme și a proteja atât alimentele, cât și aparatul, urmează metoda de răcire în două etape:
• Răcește alientele de la 60°C la 21°C (140°F la 70°F) în maximum două ore.
• Apoi, răcește-le de la 21°C la 4°C (70°F la 40°F) în maximum patru ore, înainte de a le introduce în frigider.
O altă strategie utilă este să transferi mâncarea gătită în vase adânci în recipiente mai puțin adânci înainte de a le introduce în frigider. Suprafețele de contact mai mari ale recipientelor puțin adânci permit o disipare mai rapidă a căldurii, grăbind procesul de răcire. Astfel, poți pune mâncarea în frigider mai devreme, fără a-ți face griji cu privire la deteriorarea aparatului.
Articolul De ce nu ar trebui să pui mâncarea fierbinte direct în frigider apare prima dată în Monitorul Expres – Stiri Brasov.
Citeste mai mult
