Temperaturile ridicate din perioada verii vin la pachet cu schimbări pentru cum ne alimentăm și cât ne expunem la arșiță. Despre ce trebuie să avem în vedere la masă și cum ne putem hidrata mai ușor am discutat cu Cezar Pomuț, antrenor și nutriționist.
Ce efecte are căldura asupra corpului?
Temperaturile ridicate influențează organismul din mai multe perspective. Unul dintre cele mai evidente efecte este modificarea calității somnului — care, în sezonul cald, poate deveni mai fragmentat sau superficial. Acest lucru, indirect, influențează și apetitul sau comportamentul alimentar.
În general, vara se observă o ușoară inhibare a poftei de mâncare, ceea ce are legătură cu mecanismele de termoreglare ale corpului. Organismul tinde să evite procesele digestive complicate, care generează căldură internă (termogeneză), iar de aici vine preferința pentru mese mai ușoare și mai răcoroase.
Din experiența mea și din discuțiile cu clienții, am observat că mulți preferă în această perioadă alimente precum pepenele roșu sau alte fructe de sezon. Acest lucru este benefic, pentru că alimentele sezoniere sunt adaptate, în mod natural, la nevoile corpului din acel moment — conțin mai multă apă, sunt mai bogate în antioxidanți și sunt ușor digerabile.
Ce trebuie să avem în vedere din punct de vedere alimentar vara?
În primul rând, este esențial ca alimentația să rămână echilibrată, indiferent de sezon. Asta înseamnă să urmărim un aport adecvat de macronutrienți (proteine, carbohidrați și grăsimi), dar și de micronutrienți, în special minerale și vitamine care se pierd mai ușor prin transpirație (sodiu, potasiu, magneziu, vitamina C).
Pe de altă parte, trebuie să ne ascultăm corpul. Dacă simțim nevoia unor mese mai ușoare sau a unor alimente anume, e important să înțelegem că acele „pofte” nu sunt întotdeauna întâmplătoare. În multe cazuri, ele reflectă un deficit sau o nevoie specifică a organismului. Spre exemplu, pofta de alimente sărate poate semnala pierderi de sodiu prin transpirație, iar pofta de fructe — o nevoie crescută de hidratare și zaharuri simple.
Ce părere ai despre dietele restrictive de vară?
Nu susțin dietele restrictive, indiferent de anotimp. Vara apar deseori regimuri „de sezon” bazate exclusiv pe un singur aliment — cum este celebra dietă cu pepene. Deși pot crea un deficit caloric și, implicit, o scădere temporară în greutate, astfel de abordări dezechilibrează alimentația pe termen lung.
Mai mult, ele pot duce la carențe nutriționale, scăderea masei musculare și un efect de yo-yo când dieta este întreruptă. E mult mai eficient și sustenabil să integrăm alimentele de sezon într-un plan echilibrat, fără a elimina alte grupe alimentare esențiale.
Cum ne hidratăm corect în timpul verii?
Hidratarea este un aspect crucial vara, iar apa simplă nu este întotdeauna suficientă. Prin transpirație pierdem nu doar lichide, ci și electroliți — în special sodiu, potasiu și magneziu — care sunt esențiali pentru funcționarea sistemului nervos și muscular.
În acest context, consumul de băuturi cu electroliți sau adăugarea unor surse de sare în alimentație poate ajuta la menținerea unui echilibru optim. Eu folosesc adesea suplimente cu magneziu și capsule cu sare, mai ales după antrenamente intense sau în zilele foarte calde, când riscul de deshidratare este crescut.
Un indicator simplu pentru o hidratare corectă este culoarea urinei: aceasta ar trebui să fie deschisă la culoare, dar nu complet incoloră. De asemenea, sete persistentă, oboseala nejustificată sau durerile de cap pot fi semnale ale unei deshidratări deja instalate.
În concluzie vara ne invită la mai multă mișcare, dar și la un alt tip de relație cu mâncarea și cu apa. Alegând alimente proaspete, bogate în apă și nutrienți, ascultând semnalele corpului și susținând hidratarea cu electroliți, ne putem bucura de sezonul cald într-un mod sănătos și echilibrat.
Citeste mai mult