Fiindcă este sezonul prunelor, este păcat să nu profităm de el. Puține gospodine cunosc ce trucuri se foloseau în trecut pentru ca dulceața să aibă cel mai un gust. Iată câteva dintre cele mai delicioase rețete de dulceață de prune.
Care sunt beneficiile consumului de prune
Este cunoscut că prunele reprezintă o sursă importantă de vitamina A, C, K, potasiu și fibre. Ele au proprietăți energizante, alungă oboseala și senzația de stres, dar sunt și un adjuvant pentru îmbunătățirea funcțiilor intestinale. Stimulează memoria și tratează afecțiuni ale oaselor
Consumul de prune tratează constipația. Sedentarismul, consumul predominant de carne sau alimentația săracă în fibre poate provoca constipația, una dintre cele mai întâlnite afecțiuni. Consumul de prune timp de 2-3 zile ajută la tratarea și prevenirea constipației datorită conținutului crescut de celuloză și mucilagiu. Acestea stimulează tranzitul intestinal oferind un efect laxativ.
Pentru dulceața de prune poți să folosești mai multe tipuri de prune. Este important ca acestea să nu fie nici foarte mici și nici foarte mari, potrivit libertatea.ro.
Un truc folosit de bucătarii iscusiți este acela de a adăuga scorțișoară sau vanilie pentru ca dulceața ta să aibă un gust special.
Citește și: Ingredientul secret care se pune în magiunul de prune. Așa va ieși delicios
Rețeta de dulceață de prune
Ingrediente:
2 kg de prune;
2 kg de zahăr;
1 baton de vanilie;
2 batoane scorțișoară;
sucul de la o lămâie.
Mod de preparare:
Spălăm prunele bine, le tăiem în jumătăți și îndepărtăm sâmburii. Le punem într-o oală și adăugăm peste acestea zahărul. Acoperim oala și le lăsăm 2-3 ore la temperatura camerei, apoi le băgăm în frigider peste noapte. A doua zi, punem oala la fiert pe aragaz la foc iute, amestecând din când în când. Când dulceața începe să fiarbă adăugăm vanilia, scorțișoara și sucul de lămâie și lăsăm totul la fiert, în continuare la foc mic. Cu ajutorul unei linguri sau spumiere, adunăm spuma care se formează în timp ce fructele fierb. Lăsăm dulceața la fiert până când zeama scade la jumătate.
Pentru a verifica dacă dulceața este fiartă, facem testul farfuriei. Turnăm câteva picături de dulceață pe o farfurie rece de la congelator, dacă acestea nu curg, după ce ajung la temperatura camerei, înseamnă că dulceața este gata. După ce dulceața este fiartă o punem în borcanele bine sterilizate înainte.
Citește și: Nu mai pune zahăr în compotul de prune. Cum faci cea mai bună rețetă dietetică
Închidem borcanele ermetic și le întoarcem cu fundul în sus. Le lăsăm așa până acestea se răcesc complet la temperatura camerei. În acest fel borcanele se vor vida fără a fi nevoie să le punem la cuptor sau la fiert. Borcanele se depozitează într-un loc răcoros și întunecat.
The post Ce să pui în dulceața de prune ca să aibă un gust unic. Trucul la care apelează toate gospodinele din România appeared first on VOCEA.
Citeste mai mult