Ciorba de perișoare este unul dintre cele mai apreciate preparate. Se găteșe ușor și ai nevoie de doar câteva ingrediete pentru ca rețeta să fie una reușită. Pentru a ieși însă foarte gustoasă, gospodinele au încercat de-alungul timpului mai multe trucuri și au adugat diverse ingrediente. Iată mai jos, ce să pui în ciorba de perișoare ca să iasă delicioasă. Așa va ieși exact ca la restaurant.
Ce să pui în ciorba de perișoare, pentru un gust desăvârșit
Ingredientul secret, ar putea da un gust special și poți obține o ciorbă așa cum se găsește în marile restaurante. Iată mai jos câteva trucuri pentru ca ciorba de perișoară să aibă consistența și gustul cu totul deosebite.
Ingrediente:
½ ţelină
O roşie mare
pătrunjel şi mărar
Trei linguri de ulei
500 g carne tocată combinată (porc şi vită)
Două ouă
O ceapă medie
2 l apă
1 l borş
Două cepe medii
Trei morcovi
Un ardei gras roşu
Un păstârnac
100 g orez
sare şi piper
Mod de preparare:
Toate legumele se toacă mărunt și se pun într-o oală, adăugând puțin ulei. Deoparte se lasă roțiile și ardeiul gras, care se adaugă mai târziu.
Legumele călesc în ulei timp de câteva minute, până devin moi. După ce s-au înmuiat suficient, se pune apă și după zece minute se adaugă roșiile și ardeiul gras. Se fierbe totul timp de 30 de minute.
Ce să pui în ciorba de perișoare ca să iasă delicioasă
În paralel, pregătești amestecul pentru perișoare. Într-un castron, amesteci carnea cu orezul, un vârf de sare, puțin piper, două ouă și pătrunjelul tocat. Se amestecă ingredientele până obții o compoziție omogenă. Cu mâinile umezite constant, modelezi perișoarele în formă de nucă, potrivit click.ro.
După ce legumele s-au fiert, se adaugă borșul și apoi perișoarele de carne. Le lași să fiarbă până când acestea se ridică la suprafață. La final, potrivești ciorba de gust, adăugând sare și condimente.
Secretele ciorbei de perișoare de la Gina Bradea
Gina Bradea este una dintre cele mai cunoscute și îndrăgite bucătărese de la noi. Ea vine întotdeauna cu sfaturi importante pentru cei care vor să gătească. Pe blogul personal, aceasta împărtășește din experiența ei culinară. Conform site-ului pofta-buna.com, Gina Bradea adaugă în ciorba de perișoare următoarele:
un os la fiert sau niște supă de oase
pentru ca perișoarele să iasă pufoase și gustoase, bucătăreasa amestecă bine carnea cu mână.
adaugă 1-2 linguri de apă rece și amestecă bine carnea, aproximativ 5 minute, până când aceasta devine mai umflată și fină
The post Ce să pui în ciorba de perișoare ca să iasă delicioasă. Așa va ieși exact ca la restaurant appeared first on VOCEA.
Citeste mai mult