Unii dintre noi avem mereu poftă de clătite. Unul dintre cele mai simple deserturi, clătitele sunt extrem de versatile deoarece se pot transforma și în preparate sărate. Modul în care alegi să le mănânci depinde de stare de spirit, dar și de lucrurile pe care le ai prin frigider. Un alt avantaj al clătitelor este că aluatul nu necesită prea multe ingrediente, de cele mai multe ori avându-le în frigider oricând.
Cum se face aluatul de clătite?
Nu trebuie să fi expert într-ale bucătăriei ca să faci clătite. Rețeta este ușoară și, în principiu, ingredientele sunt lucruri pe care le avem în frigider în mod uzual. Astăzi vă vom prezenta o rețetă de clătite cu iaurt.
Ingrediente
– 4 ouă
– 600 de gr de iaurt
– 40 g de unt
– 300 ml apă minerală
– 50 g de zahăr
– un praf de sare
– 400 g de făină
– esență de vanilie sau portocală, în funcție de preferințe
– ulei
Secretul pentru a ca aluatul tău să nu facă cocoloașe este acela de cerne făina înainte și de a o turna în aluat gradat și nu toată o dată.
Într-un bol adaugi ouăle, pe care le faci spumă cu un tel. Pune aproximaiv patru linguri de făină și untul topit și omogenizează. Adaugă apoi sarea, zahărul, iaurtul și omogenizează din nou. Acum adaugă din nou făină și câte puțin apa minerală și amesteci. Repeți procedeul până se termină ingredientele.
Acum este momentul să aștepți 10 minute pentru ca aluatul să se odihnească. După aceea dacă ți se pare că este prea subțire mai poți adăuga o lingură de făină. Iar dacă ți se pare că este prea groș, mai pui puțină apă minerală.
Adaugă apoi aromele tale preferate de esență, dar și puțină coajă de lămâie răzuită fin.
Încinge tigaia de clătite, pun puțin ulei și cu un polonic ia aluat și pune-l în tigaie. Repetă procedeul până se termină aluatul.
Apoi umple clătitele cu ce-ți place și servește-le alături de cei dragi!
Poftă bună!
The post Câte linguri de făină se pun în aluatul de clătite, de fapt. Fă asta și vei scăpa de cocoloașe appeared first on VOCEA.
Citeste mai mult
