Ziua de 1 Mai: Semnificație, istorie și obiceiuri moderne
Ziua de 1 Mai, cunoscută și ca Ziua Muncii în România, este o sărbătoare oficială care marchează lupta istorică a muncitorilor pentru drepturi și condiții mai bune de muncă. Această dată este celebrată în peste 80 de țări și are origini în mișcările sindicale din Statele Unite ale Americii, când, în anul 1886, muncitorii din Chicago au protestat, cerând reducerea zilei de muncă la 8 ore.
În România, 1 Mai a fost adoptat ca sărbătoare oficială în perioada interbelică și a fost amplu exploatată propagandistic în timpul regimului comunist. După 1990, sărbătoarea a căpătat un caracter relaxat, fiind asociată mai degrabă cu ieșirile în aer liber, grătarele și minivacanțele, decât cu manifestațiile sindicale.
Micii la grătar, tradiție culinară de 1 Mai
Pentru români, tradiția grătarelor de 1 Mai a devenit un element esențial al sărbătorii. Micii la grătar sunt vedetele meselor câmpenești din această zi, fiind preferați de milioane de români în parcuri, păduri sau în curțile proprii.
Originea micilor românești
Legenda spune că micii (sau mititeii) au fost inventați la sfârșitul secolului al XIX-lea, într-un local bucureștean celebru, „La Iordache”, situat pe strada Covaci. Proprietarul, Iordache Ionescu, cunoscut pentru cârnații săi, ar fi rămas într-o seară fără mațe pentru cârnați. Pentru a satisface cererea clienților, a modelat carnea condimentată în forme cilindrice și a pus-o direct pe grătar. Astfel s-ar fi născut micul românesc.
Originalitatea românească a micilor
Deși rețeta are influențe otomane, fiind similară cu preparate precum kebabul sau ćevapi, românii au adaptat-o, adăugând ingrediente specifice precum bicarbonatul de sodiu și usturoiul din abundență. În timp, micii au devenit un simbol culinar național, consumându-se anual în cantități impresionante, mai ales de 1 Mai, când se estimează că românii consumă aproximativ 30 de milioane de mici.
O zi liberă între trecut și prezent
Deși Ziua Muncii are o semnificație istorică profundă, în prezent ea reflectă mai degrabă nevoia de relaxare și socializare. Potrivit tradiției locale, 1 Mai este o zi liberă legală și este considerată, neoficial, începutul sezonului estival.
Citește și despre Ziua Maramureșului
Articolul 1 Mai – De la protestele din Chicago, la mici și bere apare prima dată în ZiarMaramures.
Citeste mai mult